PANQUEQUES DE REMOLACHA

ingredientes para 2 unidades:
2 remolachas medianas
1 huevo
2-3 cdas de avena
sal c/n
relleno:
1 lata de atun al natural
2cdas de queso untable descremado
tomatitos cherry c/n
Queso fresco descremado rallado c/n

procedimiento:
hervir la remolacha con su cáscara y una vez tierna retirar y pelar.
procesar junto con el huevo y las cdas de avena, condimentar.
en una sartén pre calentada rociado con spray vegetal volar una parte de la preparación y cocinar vuelta y vuelta.
relleno: mezclar todos los ingredientes y rellenar.

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