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ALIMENTACIÓN SALUDABLE: A QUÉ NOS REFERIMOS?

Puedes ver la nota en el siguiente link o leerla en esta publicación

 

Siempre escuchamos frases como “Hay que comer sano” , “ya arranqué la dieta”,“chau harinas”, entre otras.

 

Y si embargo, las personas creen saber cómo alimentarse de manera sana pero la realidad es que muchas veces se equivocan.

 

Antes de comenzar veamos la definición de “alimentación saludable” según el ministerio de salud de la nación Argentina: es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. A su vez el Dr. Pedro Escudero (el padre de la nutrición) creó las Leyes de la alimentación, que son 4:

Ley de la cantidad: La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las necesidades calóricas y nutricionales. Debe haber un equilibrio entre los ingresos y egresos de alimentos.

Ley de la calidad: Se debe proveer al organismo de todos los nutrientes esenciales (macro y micro nutrientes), que son aportados por los distintos tipos de alimentos.

Ley de la armonía: Los distintos alimentos deben guardar una relación proporcional en cantidad, para evitar excesos o deficiencias.

Ley de la adecuación: La dieta debe adecuarse a las necesidades de cada individuo, según su edad, sexo, tipo de trabajo, estado de salud, embarazo, el clima en que vive, etc. Por lo tanto debe ser totalmente personalizada.

Entonces después de haber leído esto, ¿A que nos referimos cuando hablamos de Alimentación saludable?

 

Una alimentación saludable es una alimentación sin restricciones, incorporando todos los alimentos en su porción justa y de buena calidad. Es obtener buenos hábitos alimentarios aprendiendo a comer para así poder mantener resultados a largo plazo.

 

Claro que esto no debe ser a rajatabla ya que sería poco real. Lo importante es que la mayor parte del tiempo comamos de forma sana mientras que una menor parte puede no serlo, como por ejemplo en un cumpleaños, evento, salidas, etc. Lo importante siempre es volver a retomar nuestros buenos hábitos. Por lo tanto Mantener un equilibrio.

 

 Todo lo contrario a la palabra DIETA donde se manejan planes de muy bajas calorías, donde el descenso de peso no es por pérdida de grasa sino que proviene de músculo y agua (y que después no te extrañe el famoso efecto rebote!!!).

 

Se restringen grupos de alimentos, se saltean comidas, se evita ir a los eventos sociales, sintiéndonos culpables todo el tiempo obteniendo como resultado obsesión y frustración. 

 

A continuación les dejo algunos Tips para una alimentación saludable:

  • Realizar las 4 comidas diarias. (desayuno, almuerzo, merienda y cena)
  • Consumir agua como bebida principal.
  • Consumir frutas y verduras.
  • Consumir todos los nutrientes (hidratos, proteínas y grasas) cuidando calidad y en cantidades adecuadas.
  • Incorporar fibra a nuestra alimentación. (cereales integrales, legumbres, frutas, verduras, frutos secos y semillas)
  • Preferir cereales integrales en lugar de refinados.
  • Evitar el alto consumo de azúcar y sal.
  • Realizar actividad física al menos 3 veces por semana.